Dopo un’accurata raccolta e selezione delle uve, avvenuta tra la prima e la seconda settimana di settembre, le stesse vengono sottoposte ad una pressatura soffice per ottenere un mosto delicato e profumato, per poi fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di 12°C per poi passare alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 50 hl per un periodo di 60 giorni consentendo la piena fusione lieviti. Infine il vino viene imbottigliato per riposare ancora un mese prima di essere immesso sul mercato.

Note degustative

Colore: fragola brillante.
Profumo: fragrante, delicatamente fruttato, con note leggere di frutti rossi, come la ciliegia.
Gusto: fresco, armonico con una chiusura delicatamente fruttata

Abbinamenti gastronomici

Ideale per accompagnare antipasti crudi di pesce, primi piatti a base di pesce e di verdure

Abbinamento musicale

Bollicine rosate, perfette da gustare in UNA NOTTE D’ESTATE – LE VIBRAZIONI