Dopo un’accurata raccolta e selezione delle uve, avvenuta nel mese di agosto, le stesse vengono sottoposte ad una pressatura soffice per ottenere un mosto delicato e profumato, per poi fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni.
Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di 12°C per poi passare alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 50 hl per un periodo di 60 giorni consentendo la piena fusione lieviti.
Infine il vino viene imbottigliato per riposare ancora un mese prima di essere immesso sul mercato.

Note degustative

Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
Profumo: fragrante, delicatamente fruttato, con note delicate note floreali. Gusto: fresco, sapido, minerale

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo e per accompagnare antipasti delicati e crudi di pesce

Abbinamento musicale

L’effetto coinvolgente delle bollicine morbide e avvolgenti di questo spumante si esalta ascoltando SO MANY TIMES – GADJO e ALEXANDRA PRINCE